Хто відповість за отруєння у малинському кафе?

У відвідувачів, які потрапили в лікарню після святкування дня народження у кафе «Ранчо», виявили сальмонельоз. Однак наразі ніхто так і не поніс за це відповідальність

З 16 по 19 липня п’ять мешканців Малина були госпіталізовані з гострими кишковими інфекціями. Як з’ясувалось, 14 липня усі вони відвідували місцеве кафе «Ранчо». За результатами аналізів Головного управління Держспоживслужби у Житомирській області, причиною отруєння малинчан став збудник сальмонела ентерітідіс — саме його виявили у трьох хворих. Одному хворому діагностували гострий гастроентерит.

Ще один відвідувач кафе «Ранчо» потрапив у лікарню через аліментарний ентерит. Всі хворі після проведеного лікування вже виписані з лікарні в задовільному стані.

Однак, які саме продукти стали причиною захворювання у гостей закладу, досі невідомо.

«Ми дослідили 11 проб харчових продуктів, які залишились після святкування у кафе, а також одну пробу питної води. Провели дослідження на виявлення патологічних впливів на технологічному обладнанні та посуді кафе «Ранчо». Також ми мікробіологічно обстежили 20 осіб, в тому числі 18 контактних та два працівники кафе. У всіх досліджуваних пробах патогенного організму не виявлено. Тобто джерело зараження сальмонельозом, на жаль, встановити не вдалося», — повідомив ІнфоМалин завідувач Малинського міжрайонного відділу ДУ «Житомирський обласний лабораторний центр МОЗ України» Євген Мінін.

З його слів, ймовірно, що відвідувачі малинського закладу могли отруїтись м’ясними стравами, які не вдалось взяти на аналіз.

«На святковому столі також були шашлики з курятини та свинини, млинці з м’ясом, салати, залишків яких не залишилось. А тому ми не змогли їх дослідити. На мій погляд, гості могли отруїтись саме цими продуктами. Тому що сальмонела зазвичай «живе» у м’ясі та у молочних продуктах», — каже він.

Тобто, виходить, що винним в отруєнні людей може бути сам виробник м’яса?

«Так, але в даному випадку виробник м’яса і власник кафе — одна особа», — наголосив Євген Мінін.

Чи понесе кафе “Ранчо” відповідальність за отруєння людей, ІнфоМалин поцікавився у начальника Малинського районного управління ГУ ДПСС у Житомирській області Віктора Гвоздецького.

«Якщо у продуктах кафе «Ранчо» ми нічого патогенного не знайшли, то відповідно не можемо сьогодні говорити, що керівництво закладу має нести відповідальність… Та попри це, у закладі було виявлено низку недоліків щодо організації роботи кафе», — розповів Віктор Гвоздецький.

Зокрема, ГУ ДПСС у Житомирській області у заключних висновках щодо причини отруєння зазначило, що під час перевірок у кафе «Ранчо» виявлено: порушення санітарно-гігієнічного та протиепідемічного режимів, порушення поточності виробничих процесів, правил зберігання сирої та готової продукції, відсутність постійних працівників на харчоблоці в кафе.

«На підставі цього було складено адмінпротокол. Але причин для констатації прямої вини кафе в отруєнні людей наразі немає. Встановити джерело отруєння на сьогоднішній день також практично неможливо…» — резюмував Віктор Гвоздецький.

Олена ПЕТРЕНКО

* * *  

Підпишіться на нашу сторінку в Facebook