Поговоримо про способи утилізації харчових відходів, тим більше, що тема для Малина дуже актуальна.

Я нарахувала аж 9 таких способів. Класифікація моя власна. Якщо хтось знає ще якісь, буду рада відкрити для себе нове.

1. Хамський

         Ви викидаєте харчові відходи прямо у туалет (якщо живете у квартирі),регулярно забиваючи каналізацію,або вивертаєте  відро з відходами сусіду під паркан чи завозите до лісу і там залишаєте.

2. Безвідповідальний

Ви не замислюєтеся, що харчові відходи можна кудись використовувати, бездумно викидаєте їх у помийне відро, а потім виносите на машину, яка вивозить їх на міське сміттєзвалище. Там вони змішуються з іншими твердими побутовими відходами, перегнивають, створюють сморід,  характерний для будь-якої помийки, та притягують бродячих котів і собак, ворон та пацюків. Ви відноситеся до тієї категорії українців, які вважають себе бідними, проте по-багатому ставляться до їжі і викидають на помийку за рік 7 млн.тонн їжі на суму близько 5,5 млрд.гривень.

3.Господарський

Ви живете у приватному секторі, у вас є город та яке-не яке господарство (кури, свині),  проблеми з утилізацією харчових відходів у вас просто не їснує. Частина з них йде у компост та стає добривом для саду-городу, як у дбайливого господаря, а частина – на корм домашній птиці та тваринам. 

Є ще спеціальні активні бактерії, ЕМ-технології (ефективні мікроорганізми),  які використовуються для пришвидшення перетворення компосту і решток їжі на повноцінне добриво, та які застосовують не лише на городі, а і у вигрібній ямі, куди також можуть потрапляти харчові відходи,  але то вже нюанси. 

4. "Ліниво"-господарський

Умови ті ж, але не бажаючи чекати "дозрівання" компосту,  ви прикопуєте харчові рештки на городі, використовуючи їх як мульчу для городніх рослин. З часом вони перегнивають та стають добривом.

5. Цивілізований

Ви родина з середніми статками, живете у великому місті, дбаєте про свої витрати та цікавитеся новинками, які з’являються у сфері утилізації побутових відходів. У вас вмонтований в кухонну раковину диспоузер (подрібнювач харчових відходів), який ретельно подрібнює усі харчові рештки (лушпиння від овочів та фруктів, шкаралупу від яєць та інше і навіть кістки риби та дрібні кістки м’ясопродуктів). Результат – у помийному відрі немає запаху, відсутні надокучливі мошки, а на звалище не потрапляють продукти, бо вони змиваються водою у каналізацію, при цьому не забиваючи її. Такими диспоузерами користується переважна кількість родин у Європі та США. Доступні вони і на нашому ринку. При бажанні встановлюється на будь-яку кухонну раковину. Більш потужні диспоузери  підходять  для кафе та ресторанів, інших закладів харчування.

6. Іноваційний

Ви власник кафе чи працюєте у сфері з великими об’ємами харчових відходів. Тоді у вас широке поле для експериментів. Процес перегнивання харчових відходів може бути використаний  для створення «зеленої» біоенергії, а добриво, яке утвориться в результаті процесу, – для підживлення  рослин у тепличному господарстві.

Такий варіант використання харчових відходів застосувала одна з тюрем США. Ефект від того - чудовий.  Практично безвідходне виробництво, де нічого не викидається, усе йде у роботу. В’язні самі вирощують овочі та фрукти у теплицях для їдальні, а відходи з кухні йдуть на утворення «зеленої» електроенергії та добрива.

7. Дещо екзотичний, проте екологічний

Ви – активний захисник природи і заради вирішення проблеми з харчовими відходами готові завести червоного каліфорнійського черв’яка, який залюбки поїдатиме рештки з вашого столу і вироблятиме унікальне екологічно чисте добриво для ваших вазонів, квітів на клумбі чи для городу. Це може бути і маленьке господарство, і еко-поселення, і родове помістя, і  квартира, де господарі дбають не просто про утилізацію, а утилізацію з користю для себе та природи. Дехто навіть на балконі вирощує огірки та помідори, суницю чи лимони, не витрачаючись на  екологічно чисте добриво.  

8. Бізнесово-екологічний

Ви – бізнесмен з мисленням на екологічну перспективу, тому створюєте свій бізнес на харчових та зелених відходах. Скуповуєте їх задешево, або забираєте безкоштовно  у населення, а далі застосовуєте п.6 чи п.7, домовляєтеся з місцевими фермерськими господарствами чи магазинами  і поставляєте їм своє добриво, створене за «унікальною» технологією.

9. Індивідуальний (або мій власний)

         Ви живете в квартирі, городів немає, проте є вазони, квіти на балконі чи клумба під вікнами. Об’єм харчових відходів незначний, але вам шкода викидати їх на помийку без користі, а спускати в каналізацію через диспоузер – економічно та екологічно недоцільно. Запах з помийного відра та мошкара влітку – теж на приваблюють. В окрему ємкість ви збираєте свої харчові відходи, потім по мірі накопичення подрібнюєте їх до стану коктейлю у звичайному блендері (це той самий диспоузер, тільки відходи  йдуть не у каналізацію, а залишаються у вас), отриману масу виливаєте у відро, розводите з водою і йдете поливати свої квіти. Плюсів одразу дуже багато – немає накопичення решток їжі,  а значить - запаху, гниття, мошкари, відро для сміття наповнюється повільніше, з нього не тече, + це свіжа вітамінно-мінеральна добавка вашим улюбленим рослинам. Та головне – чисте сумління, що їжа не викинута на помийку, а приносить користь квітам, які вас радуватимуть дуже довго. Хоча це можуть бути не лише квіти, а ті ж самі огірки-помідори на балконі та пряні трави до столу.

            Ви можете приміряти кожен із способів до власного господарства, що більше підходить саме вам. Але висновок напрошується сам собою  –  з хамством та безвідповідальністю треба прощатися і переходити до більш цивілізованих способів утилізації харчових відходів. Чи не так?