Торти пече... банкір

Ніколи малинчанка Тетяна (Кулаківська) Горбуліна не могла повірити, що вона, банкір за фахом, пектиме… смачні торти й тістечка. Після навчання у Малинській ЗОШ №4, закінчила Житомирський ІПСТ. Виявляється, чудо в житті трапляється. Жінка займається цим заняттям уже два роки.

А розпочалося все з того, що вирішила якось вразити в перший день народження свою доньку Марійку. Хотілося зробити для неї щось гарне і незабутнє.

Напередодні уважно вивчала інтернет-форуми, де йшлося про випічку і торти, рецепти їхнього приготування і прикрашання тощо. За допомогою інтернет-магазину придбала й необхідні інструменти – вайнер, молд, вирубки. Над своїм першим кулінарним дивом працювала 20 (!) годин. Смачний медовик тоді вдався на славу. Тетяна вирішила продовжити удосконалювати свою майстерність у кулінарії. Вона наполегливо читала журнали, збирала вирізки із газет, дивилася телепередачі, де на очах у глядачів готують солодку смакоту.

Свої солодощі жінка готує із натуральних продуктів. Різноманітні барвники та штучні харчові добавки не використовує, не тому, що ними ласують рідні та близькі люди, а тому, що вони шкідливі для здоров’я. Кулінарний процес від замішування тіста до прикрашення торта мастікою, квіточками, зірочками займає 20 годин(!). Її рукам підвладні торти від трьох до десяти кілограмів.

- Мені подобається готувати будь-які торти, - продовжила ділитися враженнями кулінар. - Проте завжди люблю пробувати щось нове, чого раніше не робила. Вивчаю нові рецепти і технології. Не боюся труднощів. Найважливіші складові для виготовлення торта - домашні продукти, чистий і якісний посуд, обладнання та інвентар.

Не останнє місце тут відіграє і настрій. Він повинен бути особливим. Коли я готую, максимально зосереджуюся. В залежності від того, який торт планую спекти, можу дозволити собі увімкнути тихо улюблену музику, інколи – фільм, проте це буває дуже рідко. У цій копіткій справі головне тиша і спокій.

Донька Тетяни Марійка дуже любить наслідувати маму: постійно ліпить тортики із пластиліну і пригощає ними всіх. Тому мама доручає своїй маленькій помічниці інколи просіяти борошно… Допомагає в усьому й старша донька Наталія.

Жінка говорить, що буде й надалі удосконалюватися – хоче пройти навчання на курсах із прикрашання тортів цукровими квітами в Одесі.

Богдан Лісовський.
Фото автора - Тетяна Горбуліна демонструє свій черговий смачний витвір.