Захоплення. Її торти до смаку багатьом…

На кухні у 39-річної малинчанки Олени Волкової можна заблудитися. Адже тут, окрім звичного посуду й реманенту є дуже багато різноманітних прикрас для випічки, тортів, тістечок, короваїв тощо. А які аромати наповнюють цю кімнату й годі говорити.

- Мій чоловік та дві красуні-донечки Віка та Олександра, які мені у всьому намагаються допомагати, -- вже звикли до мого захоплення випікати рідним, друзям, знайомим солодощі на ювілеї, дні народження, весілля та інші свята тощо, - розповіла Олена.

– Часто це мушу робити тоді, коли рідні вже відпочивають. Тут потрібні неабияка увага, знання потрібних пропорцій, фантазія під час прикрашання свого солодкого «шедевру».

Перший торт майстриня спекла в 14 років. Тоді їй порадила це зробити бабуся, котра її з трьох років виховувала. Саме з того часу вона вперше й почала експериментувати на кухні, повторюючи за бабусею: то супу зварить, то тісто замісить, печива спече. А в дитинстві мріяла стати дизайнером.

Нині у колекції Олени велика кількість тортів. Перший «зрілий» солодкий витвір, вагою 10 кілограмів приготувала для своїх кумів. Найбільший солодкий подарунок важив 15 кілограмів. Секретів приготування солодких смаколиків жінка не скриває від усіх бажаючих навчитися цьому захопленню. Вона випікає їх за старими рецептами, але водночас має й безліч нових і головне перевірених смачних рецептів.

У середньому на виготовлення весільного торта затрачається до трьох днів, бо повинен висохнути декор. Найкраще у Олени виходять бісквітний, медовий та сметанний торти. Їх найчастіше замовляють її рідні.

- Як і кожна господиня, я маю, звісно, певні таємниці своєї справи, але головний девіз під час роботи – вкладати душу й любов у витвір, тоді все неодмінно вийде смачно й красиво.

Має жінка й одну мрію – відкрити у місті дитяче кафе, де б могли поласувати дітки з батьками її смачними солодкими стравами, й погратися на свіжому повітрі.

Прощаючись з Оленою, задзвонив її мобільний – подруга просить порадувати її та гостей на день народження. І знову на кухні почалася метушня, запахло карамеллю й шоколадом, у мисці набухало тісто, а на столі з’явились дві різнокольорові цифри – 25. Добре, подумалося, що жінка дарує приємні миттєвості в житті, а кращої подяки ніж людська вдячність та усмішка майстрині не потрібні.

Богдан ЛІСОВСЬКИЙ.
Олена Волкова демонструє свої роботи.